Abmessungen (B x T x H): 800 x 900 x 230 mm Edelstahl, rostfrei  

Zubehör Abzugshaube für die SMEG Heißluftöfen  

zur Vorbeugung von Kalkablagerungen im Dampfgenerator für Reinigungssystem LCS exkl. für System CAL-OUT ungiftig und umweltfreundlich die regelmäßige Anwendung hält den Dampfgenerator frei von Kalk Packung 2 Kartuschen à 4,5 kg Hinweise: "Biozidprodukte vorsichtig verwenden. Vor Gebrauch stets Etikett und Produktinformationen lesen."  

zur Vorbeugung von Kalkablagerungen im Dampfgenerator für Reinigungssystem LM, exkl. für System CAL-OUT ungiftig und umweltfreundlich die regelmäßige Anwendung hält den Dampfgenerator frei von Kalk 10 ltr. Hinweise: "Biozidprodukte vorsichtig verwenden. Vor Gebrauch stets Etikett und Produktinformationen lesen."  

Dreifach-Wirkung: Reiniger - Klarspüler - Entkalker speziel für Reinigung des Garraums entfernt Speisereste lange Lebensdauer der Dichtungen bringt Garraum zum Strahlen ohne Streifen zu hinterlassen Packung: 2 Kapseln à  5 kg für Reinigungssystem LCS Hinweise: "Biozidprodukte vorsichtig verwenden. Vor Gebrauch stets Etikett und Produktinformationen lesen."  

Eingangsschlauch für Purity Clean, CleanExtra und Steam, 3/4"-3/4", DN 13, Länge 2000 mm  

<ul><li>Abmessung (B/T/H): 875 x 650 x 705 mm <li>Anschluss: 8,25 kW <li>Kapazität: 6 x 1/1 GN <li>Gewicht: 67kg</ul></p>ICS (Interactive Cooking System) ist ein automatisches System zur  Zubereitung von verschiedenen Rezepten</p><ul<<li>Garmodus: Umluft von 30°C bis 300°C, Dampfgaren von 30°C bis 130°C, Kombination aus Heißluft und Dampf von 30°C bis 300°C <li>Programmierbarer Betriebsmodus <li>Touchscreen-Display <li>Autoclima ®: Mess- und Kontrollsystem für die Luftfeuchtigkeit <li>Fast-Dry ®: System zur schnellen Entfeuchtung der Garkammer <li>Tür mit Doppelverglasung und wärmereflektierendes Innenglas <li>Eigendiagnose und Überprüfung der Funktionstüchtigkeit<br> <li>DELTA-T-System für die parallele Kontrolle der Temperatur in der Garkammer und im Produktinneren <li>Vier-Punkt-Kerntemperaturfühler und Nadelfühler <li>USB-Anschluss <li>2 Ventilationsgeschwindigkeiten <li>Anschlag rechts oder links lieferbar <li>Aufklappbare Innenscheibe für leichte Reinigung <li>Automatisches Reinigungssystem LCS (Liquid Clean System)</ul></p><b>Optionen - bei Gerätebestellung anfordern:</b> <ul><li>Türanschlagwechsel - 381,00 Euro <li>Türöffnung mit Doppelklick - 120,00 Euro <li>Anschluss an Energieoptimierungsanlage - nur Elektromodelle - 237,00 Euro <li>Mehrpreis für Ethernetanschluss - 270,00 Euro <li>Anschlussvorbereitung für Dunstabzugshaube - 124,00 Euro</ul></p><b>Zusätzliches Zubehör installierbar nach Kauf:</b> <ul><li>Nadel-Kerntemperaturfehler Ø 1mm - 206,00 Euro <li>Multi-Kernfühler System 2-Mehrpunkt Kerntemperaturfühler Ø 3mm - 464,00 Euro <li>Handbrause komplett mit Verbindung und Anschlüssen - 180,00 Euro <li>Fettfilter - 100,00 Euro <li>Füße 150mm hoch - 103,00 Euro <li>Hitzeschild aus Edelstahl rostfrei für Seitenwand - 113,00 Euro</ul>  

Abmessung (B/T/H): 510 x 800 x 1120 mm Anschluss: 15,5 kW Kapazität: 10 x 1/1 GN Gewicht: 67kg ICS (Interactive Cooking System) ist ein automatisches System zur  Zubereitung von verschiedenen Rezepten Garmodus: Umluft von 30°C bis 300°C, Dampfgaren von 30°C bis 130°C, Kombination aus Heißluft und Dampf von 30°C bis 300°C Programmierbarer Betriebsmodus Touchscreen-Display Autoclima ®: Mess- und Kontrollsystem für die Luftfeuchtigkeit Fast-Dry ®: System zur schnellen Entfeuchtung der Garkammer Tür mit Doppelverglasung und wärmereflektierendes Innenglas Eigendiagnose und Überprüfung der Funktionstüchtigkeit DELTA-T-System für die parallele Kontrolle der Temperatur in der Garkammer und im Produktinneren Vier-Punkt-Kerntemperaturfühler und Nadelfühler USB-Anschluss 2 Ventilationsgeschwindigkeiten Anschlag rechts oder links lieferbar Aufklappbare Innenscheibe für leichte Reinigung Automatisches Reinigungssystem LCS (Liquid Clean System) Optionen - bei Gerätebestellung anfordern: Türanschlagwechsel - 381,00 Euro Türöffnung mit Doppelklick - 120,00 Euro Anschluss an Energieoptimierungsanlage - nur Elektromodelle - 237,00 Euro Mehrpreis für Ethernetanschluss - 270,00 Euro Anschlussvorbereitung für Dunstabzugshaube - 124,00 Euro Zusätzliches Zubehör installierbar nach Kauf: Nadel-Kerntemperaturfehler Ø 1mm - 206,00 Euro Multi-Kernfühler System 2-Mehrpunkt Kerntemperaturfühler Ø 3mm - 464,00 Euro Handbrause komplett mit Verbindung und Anschlüssen - 180,00 Euro Fettfilter - 100,00 Euro Hitzeschild aus Edelstahl rostfrei für Seitenwand - 155,00 Euro  

Abmessung (B x T x H): 510 x 800 x 880 mm Anschluss: 7,75 kW, 400 V Kapazität: 6 x 1/1 GN Gewicht: 67kg ICS (Interactive Cooking System) ist ein automatisches System zur Zubereitung von verschiedenen Rezepten Garmodus:- Umluft von 30°C bis 300°C- Dampfgaren von 30°C bis 130°C- Kombination aus Heißluft und Dampf von 30°C bis 300°C Programmierbarer Betriebsmodus Touchscreen-Display Autoclima ®: Mess- und Kontrollsystem für die Luftfeuchtigkeit Fast-Dry ®: System zur schnellen Entfeuchtung der Garkammer Tür mit Doppelverglasung und wärmereflektierendes Innenglas Eigendiagnose und Überprüfung der Funktionstüchtigkeit<br> DELTA-T-System für die parallele Kontrolle der Temperatur in der Garkammer und im Produktinneren Vier-Punkt-Kerntemperaturfühler und Nadelfühler USB-Anschluss 2 Ventilationsgeschwindigkeiten Anschlag rechts oder links lieferbar Aufklappbare Innenscheibe für leichte Reinigung Automatisches Reinigungssystem LCS (Liquid Clean System)Optionen - bei Gerätebestellung anfordern: Türanschlagwechsel - 381,00 Euro Türöffnung mit Doppelklick - 120,00 Euro Anschluss an Energieoptimierungsanlage - nur Elektromodelle - 237,00 Euro Mehrpreis für Ethernetanschluss - 270,00 Euro Anschlussvorbereitung für Dunstabzugshaube - 124,00 EuroZusätzliches Zubehör installierbar nach Kauf: Nadel-Kerntemperaturfehler Ø 1mm - 206,00 Euro Multi-Kernfühler System 2-Mehrpunkt Kerntemperaturfühler Ø 3mm - 464,00 Euro Handbrause komplett mit Verbindung und Anschlüssen - 180,00 Euro Fettfilter - 100,00 Euro Hitzeschild aus Edelstahl rostfrei für Seitenwand - 134,00 Euro  

<ul><li>Abmessung (B/T/H): 510 x 625 x 880 mm <li>Anschluss: 5,25 kW, 400 V <li>Kapazität: 6 x 2/3 GN <li>Gewicht: 67kg</ul></p>ICS (Interactive Cooking System) ist ein automatisches System zur  Zubereitung von verschiedenen Rezepten</p><ul><li>Garmodus: Umluft von 30°C bis 300°C, Dampfgaren von 30°C bis 130°C, Kombination aus Heißluft und Dampf von 30°C bis 300°C <li>Programmierbarer Betriebsmodus <li>Touchscreen-Display <li>Autoclima ®: Mess- und Kontrollsystem für die Luftfeuchtigkeit <li>Fast-Dry ®: System zur schnellen Entfeuchtung der Garkammer <li>Tür mit Doppelverglasung und wärmereflektierendes Innenglas <li>Eigendiagnose und Überprüfung der Funktionstüchtigkeit</p> <li>DELTA-T-System für die parallele Kontrolle der Temperatur in der Garkammer und im Produktinneren <li>Vier-Punkt-Kerntemperaturfühler und Nadelfühler <li>USB-Anschluss <li>2 Ventilationsgeschwindigkeiten <li>Anschlag rechts oder links lieferbar <li>Aufklappbare Innenscheibe für leichte Reinigung <li>Automatisches Reinigungssystem LCS (Liquid Clean System)</ul></p><b>Optionen - bei Gerätebestellung anfordern:</b> <ul><li>Türanschlagwechsel - 381,00 Euro <li>Türöffnung mit Doppelklick - 120,00 Euro <li>Anschluss an Energieoptimierungsanlage - nur Elektromodelle - 237,00 Euro <li>Mehrpreis für Ethernetanschluss - 270,00 Euro <li>Anschlussvorbereitung für Dunstabzugshaube - 124,00 Euro</ul></p><b>Zusätzliches Zubehör installierbar nach Kauf:</b> <ul><li>Nadel-Kerntemperaturfehler Ø 1mm - 206,00 Euro <li>Multi-Kernfühler System 2-Mehrpunkt Kerntemperaturfühler Ø 3mm - 464,00 Euro <li>Handbrause komplett mit Verbindung und Anschlüssen - 180,00 Euro <li>Fettfilter - 100,00 Euro <li>Hitzeschild aus Edelstahl rostfrei für Seitenwand - 113,00 Euro</ul>  

Abmessung (B/T/H): 875 x 650 x 705 mm Anschluss: 8,25 kW Kapazität: 6 x 1/1 GN Gewicht: 67kg ICS (Interactive Cooking System) ist ein automatisches System zur  Zubereitung von verschiedenen Rezepten Modi: - Umluft von 30°C bis 300°C- Dampfgaren von 30°C bis 130°C- Kombination aus Heißluft und Dampf von 30°C bis 300°C Programmierbarer Betriebsmodus Touchscreen-Display Autoclima ®: Mess- und Kontrollsystem für die Luftfeuchtigkeit Fast-Dry ®: System zur schnellen Entfeuchtung der Garkammer Tür mit Doppelverglasung und wärmereflektierendes Innenglas Eigendiagnose und Überprüfung der Funktionstüchtigkeit DELTA-T-System für die parallele Kontrolle der Temperatur in der Garkammer und im Produktinneren Vier-Punkt-Kerntemperaturfühler und Nadelfühler USB-Anschluss 2 Ventilationsgeschwindigkeiten Anschlag rechts oder links lieferbar Aufklappbare Innenscheibe für leichte Reinigung Automatisches Reinigungssystem LCS (Liquid Clean System) Optionen - bei Gerätebestellung anfordern: Türanschlagwechsel - 381,00 Euro Türöffnung mit Doppelklick - 120,00 Euro Anschluss an Energieoptimierungsanlage - nur Elektromodelle - 237,00 Euro Mehrpreis für Ethernetanschluss - 270,00 Euro Anschlussvorbereitung für Dunstabzugshaube - 124,00 Euro Zusätzliches Zubehör installierbar nach Kauf: Nadel-Kerntemperaturfehler Ø 1mm - 206,00 Euro Multi-Kernfühler System 2-Mehrpunkt Kerntemperaturfühler Ø 3mm - 464,00 Euro Handbrause komplett mit Verbindung und Anschlüssen - 180,00 Euro Fettfilter - 100,00 Euro Füße 150mm hoch - 103,00 Euro Hitzeschild aus Edelstahl rostfrei für Seitenwand - 113,00 Euro  

Abmessungen (B x T x H): 777 x 729 x 1152 mm Leistung: 14,5 kW Spannung: 3N-AC 400 V - 50 Hz Einschubabstand: 70 mm Anzahl von Sitzplätzen: 80/150 Anzahl der Croissants: 120/160 Gewicht (netto/brutto): 104/117 kg Serienausstattung: Einhängeschienen Elektronische Kontrolle Garmodus Automatisch mit 95 getesteten und gespeicherten Garprogrammen, inklusive Programme für das Aufwärmen auf dem Teller oder dem Blech ausgestattet. Programmierbar, mit der Möglichkeit des Speicherns einer automatischen Reihenfolge von bis zu 99 Garprogrammen (bis zu 9 Zyklen), denen ein Name und ein Symbol zugeordnet werden kann. Manuelles Garen mit drei Garmodi und Sofortstart: Umluft von 30°C bis 260°C, Dampfgaren von 30°C bis 130°C und Kombination aus Heißluft und Dampf von 30°C bis 260°C. Clima® - Automatisches Mess- und Kontrollsystem des Prozentsatzes der Luftfeuchtigkeit in der Garkammer. Schnellauswahl der bevorzugten Programme Scroll & Push, mit eigens dafür vorgesehenem Scroller. Funktionsweise Alphanumerisches LED-Display mit guter Sichtbarkeit HVS (High Visibility System) zur Anzeige folgender Werte: Temperatur, Klima, Zeit und Temperatur im Produktkern. 2,4-Zoll-Farbdisplay (LCD - TFT) zur Anzeige der bevorzugten Programme, der voreingestellten Programme, der Ventilation, der automatischen Reinigung, des Menüs und der Einstellungen. SCROLL-Rad mit Scroll und Drück-Funktion zur Bestätigung der getroffenen Auswahl. Manuelles Vorheizen. Ausstattung der Kontrolle und Steuerung Autoreverse-Funktion (automatische Umkehrung der Drehrichtung des Ventilators) für eine gleichmäßige Garung. Automatisches Entlüftungskammer. Manuelle Entfeuchtung. Erleichterter Zugriff auf die programmierbaren Anwenderparameter, um persönliche Einstellungen am Gerät über das Menü vorzunehmen. 2 Ventilationsgeschwindigkeiten, die verringerte Geschwindigkeit aktiviert das Senken der Heizleistung. Für spezielle Garvorgänge kann die Geschwindigkeit abwechselnd verändert werden. Über einen Vier-Punkt-Kerntemperaturfühler (Kerntemperaturfühler optional) wird die Temperatur im Produktinneren kontrolliert. Nadel-Kerntemperaturfühler ø 1 nm, die für das Vakuumgaren sowie für kleines Gar gut eingesetzt wird (Option). USB-Anschluss zum Herunterladen der HACCP-Daten, zum Aktualisieren der Software und zum Herunter- und Hochladen von Garprogrammen. Voreinstellung des Systems zur Optimierung des Energieverbrauchs SN (Option). Serviceprogramm: Prüfung der Funktionen - Steuerplatine sowie zur Anzeige der Kerntemperaturfühler - Betriebsstundenzähler der Hauptfunktionen für planmäßige Wartung. Eigendiagnose und Überprüfung der Funktionstüchtigkeit des Geräts vor jedem Gebrauch, mit schriftlicher und akustischer Anzeige etwaiger Auffälligkeiten. LED-Beleuchtung der Kammer. EcoSpeed - Je nach Menge und Art des Produkts kontrolliert und optimiert das Gerät den Energieverbrauch, wobei immer genau die richtige Gartemperatur gehalten wird und Schwankungen vermieden werden. EcoVapor - Mit dem System EcoVapor werden Wasser- und Energieverbrauch dank der automatischen Kontrolle der Dampfsättigung im Garraum erheblich gesenkt. Green Fine Tuning (Gas Modellen) - Neues System zur Regulierung des Brenners und des Hochleistungs-Wärmetauschers, wodurch die Energieverschwendung verhindert und die Schadstoffemission gesenkt wird. Technische Konstruktionseigenschaften Wasserdichter, perfekt glatter Garraum mit abgerundeten Ecken. Tür mit Doppelverglasung mit Luftzwischenraum und wärmereflektierendem Innenglas für eine geringere Wärmestrahlung in Richtung der bedienenden Person sowie eine höhere Leistungsfähigkeit Aufklappbare Innenscheibe für eine leichtere Reinigung. Anschlag rechts oder links lieferbar. Einstellbare Türscharniere für eine optimale Abdichtung. Luftleitblech kann für eine leichtere Reinigung der Ventilatorkammer geöffnet werden. IPX3-Schutzgrad gegen Wasser. Reinigung / Wartung Automatisches Reinigungssystem LCS (Liquid Clean System) (Option), mit integriertem Tank und automatischer Dosierung (Reinigungsflüssigkeit CombiClean in zu 100% recyclebaren Kapseln. Inbegriffen ist 1 Kartuschenbehälter flüssiges Reinigungsmittel CDL05 - 990 gr.). 7 Automatische Reinigungsprogramme. Manuelles Reinigungssystem mit externer Handbrause (Handbrause optional). Optionen - bei Gerätebestellung anfordern autom. Reinigungssystem LCS - inbegriffen 1 Kartuschenbehälter flüssiges Reinigungsmittel CDL05 - 990 Gr. Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler Ø 3 mm Nadel-Kerntemperaturfühler Ø 1 mm Türanschlagwechsel Türöffnung mit Doppelklick Anschluss an Energieoptimierungsanlage Anschlussvorbereitung für Dunstabzugshaube Aufpreis für herausnehmbares Hordengestell in der Konditoreiausführung IGP464 Schublade mit 5-Liter Tank - als Wasser-Reserve wenn kein Wasserzulauf vorhanden ist, um bis zu 60 Minuten lange Dampf- oder Kombi-Garvorgänge durchzuführen - nicht verfügbar für automatisches Reinigungssystem Zubehör installierbar nach Kauf Kit für autom. Reinigungssystem LCS - inbegriffen 1 Kartuschenbehälter flüssiges Reinigungsmittel CDL05 - 990 Gr. Kit für Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler Ø 3 mm Kit für Nadel-Kerntemperaturfühler Ø 1 mm Kit Türanschlagwechsel Handbrause komplett mit Verbindungen und Anschlüssen Rammschutzbügel  

Heißluftöfen bieten gleichmäßige und schnelle Innenraumerwärmung, woduch Zeit und Kosten gespart werden können. Dieser professionelle Heißluftofen für die Gastronomie mit einem Lüfter fasst 4 Bleche mit den Maßen 435 x 320 mm und erzeugt Temperaturen von 50 - 280°C. Das Gerät verfügt über diverse Garfunktionen wie Heißluft, statisches Garen, Grill und Unterhitze mit Umluft. Produktinformationen: Abmessungen (B x T x H): 602 x 594 x 537 mm Spannung: 230V 50Hz Leistung: 3,0 kW Temperaturbereich: 50-280°C Anzahl Lüfter: 1 Garfunktionen: Heißluft Statisches Garen Grill Unterhitze mit Umluft Elektromechanische Steuerung Fassungsvermögen: 4 Bleche je 435 mm x 320 mm Garraum emailliert Schienenabstand 90 mm Zeiteinstellung: 1-99 Minuten oder Dauerbetrieb 2-fach verglaste Klapptür Wasseranschluß rückseitig, ¾ Zoll Gewinde Füße höhenverstellbar Edelstahl, rostfrei inkl. manueller Beschwadung Ihre Produktvorteile: Schnelle Garzeit: Durch den Heissluftventilator verteilt sich die Hitze schneller im Ofen Kein Vorheizen notwendg. Da der Ofen sich schnell erwärmt, ist ein Vorheizen nicht nötig und die Garzeit verringert sich. Sehr einheitliche Wärmeverteilung, wodurch das Garergebnis deutlich gleichmäßiger ist. Keine Geschmacksübetragung. So können z.B. deftige und süße Speisen gleichzeitig im Ofen garen.  

zur Reduzierung bei stark schäumenden Wasserqualitäten Hinweise: "Biozidprodukte vorsichtig verwenden. Vor Gebrauch stets Etikett und Produktinformationen lesen."  

<ul><li>geeignet für Artikel 90101-1200 und 90101-1210 <li>Lieferung erfolgt ohne Filterkopf</ul>  

<ul><li>geeignet für Artikel 90101-1160 und 90101-1170 <li>Lieferung erfolgt ohne Filterkopf</ul>  

<ul><li>geeignet für Artikel 90101-1180 und 90101-1190 <li>Lieferung erfolgt ohne Filterkopf</ul>  

PURITY C XtraSafe eignet sich für den Einsatz in Kaffee- und Vendingmaschinen, Backöfen und Dampfgarern bei korrosivem oder gipshaltigem Leitungswasser, welches hohe Anteile an Chloriden und Sulfaten enthält. Für umfassenden Maschinenschutz und optimalen Geschmack von Getränken und Speisen. · Schützt Geräte optimal vor Korrosion und vermeidet dadurch den vorzeitigen Austausch von Ersatzteilen · Schützt vor Gips- und Kalkablagerungen · Reduziert Chloride und Sulfate · Reduziert geruchs- und geschmacksstörende Inhaltsstoff e · Erhält eine ausgewogene Mineralienbalance  

Filterkartusche Purity C 1100 Steam CU, Kapazität bei Kombidämpfern/Öfen (bei einer Karbonathärte von 10° dH, Verschnittposition 1): 7.907 Liter, Maximaler Betriebsdruck: 8,6 bar, Positionierung der Filterkartusche: horizontal oder vertikal, Lieferung ohne Filterkopf, FlowMeter oder Schläuche  

Filterkartusche Purity C 500 Steam Kapazität: 4675 Liter für Kombidämpfer bis 10er Einschübe  

Filterkopfset für PURITY C XtraSafe - Backöfen und Kombidämpfer PURITY C XtraSafe eignet sich für den Einsatz in Kaff ee- und Vendingmaschinen, Backöfen und Dampfgarern bei korrosivem oder gipshaltigem Leitungswasser, welches hohe Anteile an Chloriden und Sulfaten enthält. Für umfassenden Maschinenschutz und optimalen Geschmack von Getränken und Speisen. · Schützt Geräte optimal vor Korrosion und vermeidet dadurch den vorzeitigen Austausch von Ersatzteilen · Schützt vor Gips- und Kalkablagerungen · Reduziert Chloride und Sulfate · Reduziert geruchs- und geschmacksstörende Inhaltsstoff  

Filterkopfset für PURITY C XtraSafe - Kaffeeanwendung PURITY C XtraSafe eignet sich für den Einsatz in Kaff ee- und Vendingmaschinen, Backöfen und Dampfgarern bei korrosivem oder gipshaltigem Leitungswasser, welches hohe Anteile an Chloriden und Sulfaten enthält. Für umfassenden Maschinenschutz und optimalen Geschmack von Getränken und Speisen. · Schützt Geräte optimal vor Korrosion und vermeidet dadurch den vorzeitigen Austausch von Ersatzteilen · Schützt vor Gips- und Kalkablagerungen · Reduziert Chloride und Sulfate · Reduziert geruchs- und geschmacksstörende Inhaltsstoff  

 

Gärschrank mit Heizung und Beschwadung für die Heißluftöfen 31301-0100, 31301-0200, 31301-0300 und 31301-0400. Die Höchsttemperatur dieses Gerätes liegt bei 60 °C. Produktinformationen: Abmessungen: 600 x 600 x 950 mm Abmessungen Backbleche: 435 x 320 mm Anschluss: 230V 50Hz Leistung: 2,00 kW Kapazität: 8 Bleche Schienenabstand: 75mm Steuerung: Elektromechanisch Material: Edelstahl, rostfrei